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紫薯鸡蛋卷#柏翠辅食节–辅食添加#(2/12)
准备好紫薯泥和土鸡蛋。 紫薯去皮洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热压成泥,可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖,也可以直接用。我这个是80g紫薯泥,加了8g纯牛奶,3g细砂糖。
鸡蛋打散,加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。
搅拌好的蛋液过一下筛,滤出里面的蛋筋。
过滤后的蛋液很细腻,更适合小宝宝吃。
平底锅烧热,薄薄的刷一层食用油,倒入蛋液。
快速的晃动平底锅,让蛋液均匀的铺满锅底。
蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了,煎至两面金黄关火出锅。
准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。
从一头卷起。
切开。
装盘。
宝宝可以开吃啦!