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伯爵红茶戚风(4/15)
牛奶倒入锅内，开小火，把红茶包撕开，所有的红茶全部加入牛奶中，煮1分钟左右盖上盖子静置放凉备用
放凉后的红茶液体，放入量杯中，加入玉米油搅拌1分钟左右，至乳化状态
用面粉筛把低筋面粉和盐筛入到搅拌好的液体中，搅拌均匀
蛋白和蛋黄分离，把蛋黄加入到搅拌好的面糊中，
充分搅拌均匀
分离好的蛋清放在打蛋盆里面
先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打。打至湿性发泡的状态。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。拌好的面糊细腻有光泽。
全部蛋糕糊倒入到戚风模具中，轻轻震几下。
放入烤箱，上下管150度，烤50分钟
烤好之后立即取出，放在晾网上，把蛋糕倒扣过来，等晾凉就可以了。
成品图
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