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可可奥利奥毛巾卷(5/27)
常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟
必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到
加入牛奶和淡奶油，搅匀
把面粉和可可粉，提前搅匀
过筛到蛋液盆中，搅匀
黄油隔水融化，也加入面糊搅匀。
面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏15分钟
准备一个小碟子，放少许油，准备一块厨房纸巾，叠好
开最小火，平底锅，用厨房纸蹭一圈
拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊
倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦
明显起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘
倒在案板上，每放一张饼，就隔一张油纸，或者保鲜膜，过程再重复一次，先降温锅子，刷油，倒面糊，转锅子让面糊均匀铺满锅底，放回火源上…
不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚
都烙完饼以后，叠好一层一层的，配方我做了大概有13张饼皮，吃了3张，还剩10张
找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住
切掉边边，因为边边会有焦，影响口感
淡奶油加糖，打致全发
饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油
撒30克的奥利奥饼干碎
边边如图叠进去
卷起来
两个都做好，包保鲜膜，冰箱冷藏三个小时
抖可可粉
成品
配方可以做10-14张皮，看饼厚度了，我的配方可以做两个毛巾卷
成品，非常好吃！如果喜欢脏的感觉，可以在抖可可粉之前涂抹一层融化的巧克力甘纳许，这样就会有比较脏的效果，脏脏卷！