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提拉米苏(4/16)
1.准备好所有材料
2.60克糖和60克水放入奶锅中小火煮沸
3.蛋黄用电动打蛋器打到浓稠
4.将煮沸的糖水倒入打发的蛋黄中，一边倒一边用电动打蛋器搅打（这个步骤是给蛋黄消毒）
5.室温软化好的马斯卡彭打发
6.把蛋黄糊倒入打发好的马斯卡彭中搅拌均匀
7.吉利丁粉加入热水融化后加入步骤6中
8.淡奶油打发稍有纹路
9.把淡奶油加入芝士糊中搅拌均匀 过筛下口感会更顺滑
10.手指饼干沾咖啡酒
11.放入模具中
12.倒入芝士糊
13.如此重复
14.冰箱冷藏一夜让其凝固 第二天用吹风机吹下模具就能轻松脱模了 筛上可可粉就可以享用了
成品
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