自制台湾烤肠的做法_菜谱

先将羊肠衣用流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。

肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。搅成肉馅

所有的调料分别加入肉泥中，用筷子顺同一方向搅拌，最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。

灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。灌好的肠用细绳进行分段即可。

悬挂阴凉通风处一晚，可手摸肠衣是否黏手，不黏手就表示可以。分装密封保存，冷冻或者冷藏都可以