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快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋(17/17)
20个鹌鹑蛋用凉水冲洗干净，备用。
放入锅中，冷水上锅，煮23分钟，将鹌鹑蛋煮熟。
将煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡15分钟。
将鹌鹑蛋的壳剥下，利干水分，备用。
将八角1.5克，小茴香1克，桂皮1克，香叶2片准备好，备用。
锅中倒入500克啤酒。
放入40克老抽，2克盐，10克白砂糖。
搅拌均匀。
放入准备好的香料。
搅拌均匀。
将所有鹌鹑蛋倒入。
上灶，大火烧开。
然后盖上盖子，转小火熬煮35分钟。
煮好后用漏勺捞出（尽量不要有汤汁），晾凉。
放入5克芝麻油，并拌匀，这道小菜就完成了~~
成品图。
成品图。