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红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#(3/10)
准备好食材。
鸡腿去骨，清洗干净。
膳魔师焖烧罐里放一些料酒，葱姜，用烧开的水注入八分满，盖紧盖子预热二分钟左右。
把水沥掉，重新加入烧开的水，约八分满，盖紧盖子焖烧十五分钟。时间到打开盖子，鸡腿肉煮的刚刚好，能用筷子轻松穿过，但又不会老。
将鸡腿肉用凉水冲洗干净，再用冷开水过一遍，比成长条形的块。
浇上一勺鲜味汁，放一些盐和蒜泥。
锅内放油，加入花椒与切碎的红辣椒炒香。
浇在切好的鸡腿肉上面，再浇上红油。
上面撒上熟芝麻与葱花。
开吃，鲜嫩爽口，很好吃哦。