芝士肉酱煎蛋焗红豆#百吉福冬季之恋#(
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准备好食材，洋葱碎、牛肉末、红豆、番茄、百吉福芝士片。
红豆清水浸泡一夜。
将红豆煮熟烂。
蒜头拍碎切成末，番茄热水烫一下去皮切成小块。
开始做番茄肉酱，锅中倒入适量油，加入洋葱和蒜末炒香。
加入牛肉末充分翻炒出香味，浇上些红葡萄酒，煮沸至酒精挥发后，盛出牛肉。
锅中倒入番茄小块，炒至番茄软烂。
倒入原先炒过的牛肉末，加入大半碗鸡汤，烧开。
锅中加入2块百吉福芝士片，小火煮至汤汁剩余2/3汤汁，加入适量盐、辣椒粉、胡椒粉调味。
将煮好的红豆倒入肉酱中，充分混合。
平底锅中加入适量油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋，煎至半熟。
将鸡蛋放在肉酱上面，切一些百吉福芝士碎，撒在肉酱和煎蛋上面（也可以不加）。
放入烤箱，220度，烘烤7-8分钟即可。
成品
