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古早味古早范儿的桃酥(1/17)
加入杏仁粉和糖粉会让口感更加的好
我的核桃是没有烘烤过的，所以先烘烤一下核桃仁
风炉150度上下火中层烤10分钟。烤好后取出放凉备用
混合低粉杏仁粉砂糖和糖粉
筛入泡打粉和小苏打混拌均匀
加入蛋黄和白油
用手抓匀。不用揉哈，抓就好
取一半的核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖压碎
倒入抓匀的面团里
抓匀后用手拢一下面团，稍微成型就行。醒15分钟
揪成35g一个的小剂子，团圆后放入烤盘，轻压成小圆饼。静置15分钟
再用拇指在中间按压出一个小坑，注意不要戳穿
再填上一个核桃仁
刷上蛋液（蛋液是一个蛋黄加半个蛋白，或者刷牛奶也可以）
风炉160度中下层烤20分钟。普通烤箱170度上下火中层烤20-25分钟。
烤好后关烤箱，但是不要打开，放置5-10分钟。
取出后在烤盘中放到温热再拿到烤架上彻底放凉。