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羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#(2/16)
准备好羊蝎子１０００克、１小把香菜、生姜1小块、 花椒5克、小茴香5克、 孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个 、白胡椒粒3克，红枣６颗
羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
煸炒出香味。
放入汆烫过的羊蝎子。
翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
倒入没过于羊蝎子的开水。
放入干辣椒和红枣。
保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒、２勺生抽、２勺老抽。
盖上锅盖，调至４档位，炖煮９０分钟。
炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
加入香菜后就可以开始涮火锅了！
涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！