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爆炒肝尖(1/5)
猪肝用水冲洗几分钟，再用清水浸泡二十分钟。
去除猪肝的茎部切薄片，加入生姜。
猪肝里放入盐、菇精、料酒再加少许白糖腌制半小时。
红萝卜切片，青椒去籽切菱形片。
锅放油烧热猪肝放油锅爆炒至断生，加入青椒和红萝卜，放入少许盐、味精翻炒即可！