安装App
黑芝麻花生糖#柏翠辅食节-健康食疗#(1/14)
将所有的主食材准备齐全。
花生米放入烤箱烘熟,烤箱不需要提前预热,中层160度热风,20分钟左右。
黑芝麻放入锅中炒香,炒至8成书,千万不要炒得过度,这样会发苦的。
清水和绵白糖放入不粘锅中。
中小火煮至糖融化,加入一勺麦芽糖,稍微搅拌一下,使麦芽糖快速融化。
麦芽糖融化之后,糖变成浅黄色。
将糖熬至如图的状态,温度计测量的温度是142度。如果没有温度计的话,可以用筷子沾一滴糖滴入到冷水中,如果能够立马凝固成球状,嚼起来脆脆的不黏牙就可以了。
将火调至最小,立马将黑芝麻,花生米和枸杞倒入锅中,快速拌均匀。
天气冷的话速度一定要快。
将搅拌好的芝麻糖取出放入不粘模具中,用擀面杖擀平整。
稍微放凉后就要切块。
糖很快就会凝固变硬,如果等到冷透了再去切是切不动的,并且非常容易碎。
切成自己喜欢的片状或条状,待凉透了之后再密封保存。
每一百克牛奶的钙含量是200毫克,而黑芝麻的钙含量是800毫克,可见黑芝麻才是补钙佳品!做法不难,并且也不是很甜,大家一起做起来,吃起来。