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金鱼馒头(18/20)
将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
揉成软硬适中的光滑面团
用保鲜膜盖上发酵至2倍大
发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了。将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
将面包揉成一个个的圆形，然后轻压扁，擀成圆形
接着对折
再对折，然后轻压实
用刀将尾部分成3等份切开
用叉子压出花纹
然后将各尾端掂在一起显尖形
用筷子夹住前端，整出金鱼头部
将红曲粉加入一小块面团中揉匀
再揉出一个个极小的圆形小红球
放至金鱼头部前端，当金鱼的眼睛
再用叉子在眼睛后方叉上一些小孔当鱼鳞
接着放入冷水蒸锅中醒发约12分钟，再中大火蒸熟（约12分钟左右）。关火后待5分钟后用掀盖
完成
成品。