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海蜇头小拌菜(10/12)
主料。
香葱、香菜、紫甘蓝。
海蜇头打开包装。粉包、香油包、香醋包，计量太少，用了双份。
海蜇头泡清水，去除咸涩味。
开水焯烫，即刻捞出过凉。
紫甘蓝切丝，香葱、香菜切末。
白菜切丝。
调味料混合：香油、粉包、醋包。
把蔬菜混合，浇上料汁。
拌匀。
盛盘后撒上芝麻。海蜇嚼劲，白菜脆爽，开胃消食。
成品。