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自发红枣蛋糕(
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红枣去核儿,加牛奶放入搅拌器打成泥。
蛋清和蛋黄分离,分别装入无水器皿
蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。
蛋白打发至物流动状态
接着打发蛋黄红枣糊,然后筛入面粉,十字交叉法拌匀。
将蛋清分三次,加入蛋黄红枣糊中,拌匀。
倒入铺好锡纸的烤盘中
上下火180度烤十分钟,转小火(上火120,下火150)继续烤二十分钟。
待烤箱自然冷却后,取出切块装盘。