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红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜(10/13)
所有食材。
将洋葱和西红柿切丁，蘑菇对半切，蒜切碎。
牛腱洗净后切成几块，锅里倒入少许油，将牛腱放入锅里煎，煎到两面焦黄。
将牛腱放入高压锅里。
锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。
炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。
倒入红酒。
煮开后关火。
倒入压力锅里
加入蘑菇，盖上盖子，大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好，不会太烂。
炖好后将牛肉捞出，汤汁倒入不粘锅里。
加入黄油小火煮到汤汁浓稠。
装盘浇上汤汁撒上香葱沫，开始享用吧。