五花肉洗净放入锅中，倒入大量水，煮至肉熟捞出沥干水分后切薄片，蒜苗洗净切段

锅中放入少许油倒入五花肉翻炒至表面焦黄，捞出。倒入蒜苗翻炒至八成熟放少许盐翻炒后盛出，锅中留底油放入一勺豆瓣酱小火炒香，倒入五花肉大火翻炒再倒入蒜苗翻炒放少许白糖，快速翻炒后盛出。