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清•诗礼银杏丨孔家祠堂“扫地僧”一道菜 是如何获得乾隆金笔提(3/3)
白果去皮芯，开水焯去苦涩之气，控干，挑去果衣备用。冰糖入热水融化制成冰糖水备用。
荤油入锅融化，加入蜂蜜炒香后加清水陈皮煮开，倒入白果小火慢煨。
冰糖入热水融化成冰糖水，待白果煨透倒入冰糖水，待收汁，稍撒桂花，酥韧香甜的孔府名馔“诗礼银杏”即成。