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感冒、发烧、咳嗽,饮食调理很关键,宝宝生病恢复快!(11/12)
食材准备:高汤块1块、里脊肉30克、白萝卜50克、中筋面粉50克
白萝卜切丝,放入烧开的水中焯水,焯完后捞出沥干。沥干的同时,再换一锅清水,烧至水开,再次放入白萝卜煮至软烂。 »白萝卜焯水后可以减少辛辣的味道,宝宝就能够轻松接受了。
猪肉切小块,冷水下锅,加入生姜去腥,开始焯水。水开后撇去浮沫,捞出沥干。 »猪肉焯水要冷水入锅,能更好地把血水和杂质焯出来。
猪肉剁成碎末。
中筋面粉中加入50毫升水。
搅拌成粘稠不易滑落的状态。要是宝宝不爱吃萝卜,可以将萝卜打成糊,拌在里面,但同样是要粘稠不易滑落的面糊性状。 »一定要粘稠不易滑落的状态哦,太稠容易挤不下来,太稀则不易成型。
清水煮开后转小火。
漏勺在烧开的水中烫一下。
面糊放入漏勺中,碾压出疙瘩面,煮2分钟左右。 »家里没有漏勺的,可以用裱花袋代替。
面疙瘩捞出沥干。 »如果想要面疙瘩更有嚼劲一些,也可以放在冷水中过一下。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
锅内烧水,水开后放入高汤块,里脊肉碎和白萝卜丝煮3分钟左右。最后倒入面疙瘩,再煮2分钟。 »也可以不用另外烧水,用刚才的煮过白萝卜的水直接加食材煮。
看似清淡的白萝卜疙瘩面,但因为入冬后的白萝卜味道会比较鲜甜,吃起来还是蛮鲜的。