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奶香蛋挞(不逊于烘培房得)空气炸锅也可以做(2/9)
某网淘大号蛋挞皮,常温解冻即可,摆烤盘待用,准备蛋挞液
材料合集,都是某宝淘的,自己家吃都用好的原材料,这样味道也好。 牛奶我是用奶粉调得,将奶 淡奶油 炼乳 细砂糖混合,搅拌均匀成奶液,(因为我的奶是热水调配得,可以提前加入砂糖将其溶化,待温凉后加入淡奶油 炼乳)
按第2步骤混合的奶液,略微粘稠感,我得这个配比偏甜,可以自己尝下口感,可以酌情增减砂糖或炼乳量!
另用容器,将鸡蛋黄打散,待牛奶液冷却,将蛋黄倒入奶液里,搅匀。然后放入吉士粉搅匀!
将混合好的蛋挞液过筛!加入蛋挞皮8分满即可,如下图所示……
12个8分满,蛋挞液正正好,入烤箱烤制!我分成两拨烤制,分别用烤箱和空气炸锅烤,用于大家方便!
我家烤箱是最普通的,中层,200度,25分钟,这个也可以根据自家烤箱温度调节,随时观察下!
空气炸锅也可以,我家用的也是普通得,乐扣得,某东买的,不贵,我用着很好用,165度16分钟!怕不熟,可以拿筷子插下试试
完工,味道超级好,奶香浓郁,蛋香迷人!是不是太自夸了,嘻嘻