安装App
这道下饭神器，不知俘获过多少人的味蕾(5/7)
豆腐切丁，葱切葱花，姜切末备用。豆腐切完后放入水中，隔绝空气，不容易变味。
热锅不倒油，小火干炒青花椒至炒出香味、颜色微微变色。
砧板上倒入炒香的青花椒，用刀背小心碾碎。
锅内倒热水焯熟豆腐，去除豆腥味，捞出后放入冷水，防止豆腐粘在一起。
热锅冷油，小火下葱姜炒香。加入豆瓣酱40g、青花椒碎6g翻炒，再加入猪绞肉炒熟。
加入老抽1勺半，下豆腐轻轻拨动，不要破坏豆腐的形状。再加入糖1勺、味精少许微微翻动，使豆腐裹上料汁。
盛出装盘，撒上葱花和花椒粉，香气浓郁的麻婆豆腐就做好了