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猴头菇烧排骨(3/11)
准备好原材料；
将排骨冷水下锅， 加入几片姜和少许料酒，焯一下去除血沫；
热锅凉油，放入焯过的排骨进去翻炒；
翻炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和红烧酱油进去翻炒；
翻炒上色后加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮10分钟；
放入猴头菇进去继续炖煮5分钟；
再放入胡萝卜片进去继续炖煮2分钟；
再大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味；
最后出锅前放入青蒜即可。
端上桌了。