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法式马琳蛋白糖:(
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马琳糖,又称蛋白糖少女的酥心,它是马卡龙的前身,是甜点中用料最少颜值超高的一款甜品。
在欧洲的很多甜品店,会装成各种各样的盒子包装,摆在橱窗前装饰门店,非常吸引人
可以做成多种形状,蛋糕即使不用任何装饰,放上几克蛋白糖,就会让它变得很精致!
它是消耗蛋白最好的方法,是装饰必不可少的一个小配角。
此次课程会教大家多种形状的挤法和各种颜色的搭配
怎样掌握熬糖水的温度
挤出漂亮的蛋白糖