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萝卜丝柳叶包&清炖红蟹鱼汤#蒸派or烤派#(15/23)
红蟹鱼用清水冲洗干净后
用剪刀去掉内脏和鱼须
收拾干净的红蟹鱼放入砂锅中、加入适量清水
放入葱段和姜片
加入切块的豆腐
面粉里加入红曲粉和酵母混合均匀后、用温水和成面团进行醒发
发好的面团组织是这样的
把醒发好的面团揉匀后切成大小一致的剂子
摁扁擀成圆形面皮
五花肉馅里加入蚝油、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉和花椒粉顺时针搅拌均匀后加入切碎的萝卜和花生油、芝麻油加适量盐拌匀即可
面皮放入适量馅料
两边对摺后、从底部两边一边捏一下摺就可以了
这是做好的的柳叶包子、注意不要包的太大哟
把柳叶包子放在笼屉里、放入装有鱼汤的锅里
大火煮沸后、继续蒸10分钟即可
稍微焖一下、柳叶包子就出锅喽
锅里的鱼汤继续小火慢慢炖煮5分钟左右
白菜和好椒洗净、白菜切片、红椒切丝
把白菜片和红椒丝放入砂锅中、加入鸡精调味即可关火、砂锅里的余温即可烫熟白菜和红椒
颜值担当的柳叶包子、像极了那个红粉佳人
就是这么任性、一锅端、在这寒冷的季节里、吃上这么一顿热乎乎的饭菜、幸福又满足
鲜美无比的清炖红蟹鱼汤
成品一