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干煸苦瓜(0/3)
苦瓜用刀从中间剖开，去籽洗净，刮去内囊，斜刀切薄片。豆豉剁碎。
锅烧热（不要加油），入苦瓜，少量温水煸炒至表皮发干，稍有煳状，装盘。
热油锅爆香豆豉，入苦瓜翻炒。加适量盐，炒匀即可。