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清炖月牙骨汤(2/2)
凉水下排骨，加两片姜，等水开后撇去浮末。
约5分钟后将排骨捞到砂锅里，加开水，加2小段葱段,2片姜，少许黑胡椒粉，大火煮开后可以放入食材，胡萝卜、白萝卜或冬瓜和藕段都可以，转小火炖煮约20分钟，放盐调味即可。