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黄油饼干球(3/3)
黄油60g室温化开,打发后加入细糖50g继续打发,分两次放入蛋黄打发,筛进150g低筋面粉拌匀,搓成饼干球,质地会比较散,搓球的时候放手心握一下,黄油会化有助面团凝固。
220℃烤箱二十分钟左右出炉,每个烤箱脾气不一样,自己衡量。
很酥脆,超美味!第一次尝试就成功了。