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红薯蛋花汤 -- 中式感恩节甜品(7/12)
准备好食材
红薯洗净去皮，切成小块。
锅内倒入约350克清水，大火烧开。
倒入红薯，煮沸。
加盖，改小火，煮约15分钟，至红薯熟透。
加入白糖，糖量可根据红薯的甜度及水量来增减。
搅拌均匀后，加盖再煮2分钟，至糖融化。
同时打好鸡蛋
开盖，倒入蛋液
一边倒入蛋液，一边用筷子快速搅拌，形成蛋花。
改大火煮沸，关火。
盛入碗中，趁热享受这份甜蜜时刻哦！