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手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#(3/11)
全部材料准备好,羊排提前解冻,关于香料一般超市或者粮油店都有
1. 打开包装,羊排是一整块的,不用切,洗净解冻
2. 羊排冷水入锅,入锅后焯水,看见有浮泡,两边翻焯,血水出后,捞起
3. 捞起的羊排放水龙头中冲干净
4. 配料准备好,大葱切小段
5. 羊排与配料一同放入珐琅锅中,加水至浸泡过羊肉人,大火烧开,转小火炖煮1小时
6. 翻滚吧羊排,整屋都闻到羊肉的香气,
7. 加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
8. 炖煮好的羊排,取出顺着骨排切块
9. 盐,孜然粉,胡椒粉盛于小碟中,羊排沾上调味趁热吃,那个叫美味呀!
10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮