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#中粮我买 咸蛋黄焗虾仁#(11/14)
备好食材
选用的是中粮凌鲜青虾仁
待室温自然解冻后挑去虾线
放入盘中加入:食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液
冲洗沥去水份、加1g盐、2g糖、5g料酒轻轻抓匀腌制5分钟
将提前备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎
锅热倒油、煸香一半葱姜蒜、放入虾仁
煎至表面金黄8成熟,关火盛出
留底油,将剩余葱姜蒜爆香后再放入咸蛋黄碎
开中火将咸蛋黄炒出油沙油沫
此时重新倒入煎好的虾仁
待虾仁裹满咸蛋黄碎后既可关火
盛至盘中、表面撒些葱花
就可开吃了,真的好美味哈