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撒葱刷酱皱巴饼(20/31)
根据自己饭量拿些面粉，按一斤面六两水的比例往里加水，想吃外脆里软的那种饼就顺手加些油
扒拉成一盆基本没啥干面粉的大疙瘩
认真揉成一坨不咋光滑的软面团，盖个东西搁一边醒着，抽空炒个酱
锅里放油烧温，根据自己吃辣程度加郫县豆瓣酱
小火扒拉香了加番茄酱，不用太多，能稍微遮一下豆瓣酱的咸跟辣就行
搅和匀了扔葱
象征性搅和两下，加水
咕嘟开了，根据个人口味加点豆豉辣酱
是的就是这个豆豉辣酱，懒得自己做直接搁超市买现成的也挺好
搅和搅和，蘸点儿尝尝，根据个人口味补糖补盐啥的，中小火咕嘟到自己喜欢的浓稠度关火
扒拉出来，撒把熟芝麻
搅和匀就可以用啦
揪块刚才和好的面，尽量别揉，擀薄刷油撒圈儿五香粉，十三香花椒面啥的也挺好，看情况撒把面粉，找个顺眼的地儿划一刀
温柔的卷起来
认真的封好口
“扶面起来！面还能站！”底盘虽算不得太稳但明显头更小的面锥异常激动的说
摁扁，好的现在很稳了
翻过来
擀成一张大饼，比一会儿烙饼用的锅或者电饼铛大一圈/截儿的那种
锅/电饼铛里刷层油，稍微一热，把饼想办法挪进去，比如拿擀面杖挑？趁着锅不太热饼还软着没定型，赶紧给它整出褶子来
刷上层油，盖上盖
稍微一烙，瞅着电饼铛开始冒热气，开盖看看饼鼓了没
鼓了翻面，没鼓再烙会儿……
根据个人口味往上抹/刷酱，顺手关火/断电
根据个人喜好，撒葱撒芝麻
挪出来欣赏并且自夸一下
咔咔一切，尽量控制住自己少尝几块……
礼貌性欣赏一下就可以吃啦
来，张嘴～
没褶的地儿，酥酥脆脆带层薄酱，有褶的地儿，酱香味重咸鲜微辣，香香软软吃起来可带感
走了哟明天见～