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扬州炒饭(0/7)
米饭打散、晾凉备用，鸡蛋打散备用
胡萝卜、火腿切丁备用，
米饭晾凉后倒入打散的鸡蛋拌匀备用
锅里放油烧热后放入胡萝卜、火腿炒出香味（八分熟左右），盛出备用
余下底油烧热后入米饭炒至米饭外裹的蛋液熟透
倒入炒好的胡萝卜、火腿，加入葱花、盐
翻炒均匀后出锅