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用9L的小熊烤箱第二次做6寸的威风蛋糕(3/20)
先上一张第一次烤的图，除了接触发热管的地方糊了，其它都是非常不错的。
把各种食材按份量都准备好，蛋黄和蛋清分离好，放碗里备用。
蛋黄里依次放入玉米油、纯牛奶、白砂糖15g，手动打蛋器打均匀。
把面粉筛入蛋黄碗里，一定要过筛，去除小颗粒，否则影响口感。
蛋黄液和均匀，不能划圈圈。
再来打蛋清，一开始加一点盐，一次糖。打到像图中这样有小泡泡，再加一次糖继续打。
打成这样再加一次糖，滴一滴白醋。
像这样立起来不塌下去，就是打发好了。
加一半去蛋黄里，上下划十字，不可打圈圈。
剩下来的也全部倒进去。
二者融为一体，就可以倒入模具了。
端起来在桌子上震几下，去掉里面的气泡，然后放入已预热（130度10分钟）的烤箱。先120度10分钟，然后130度25分钟。
出炉，看上去不错。
倒扣在不锈钢网上，让它自然冷却。
用刀沿内壁划开脱模。
再翻过来看看，是不是不错？
切开给你们看看
再摆个POS。
自己吃一小块。。
其它的全部带给同事。不晓得为什么，上传的图片都只能显示一部分还不能调整，只是心累啊，你们将就看吧，真是遗憾。