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粉丝炒莲白(8/11)
先将莲白切粗丝，这道菜不易细丝。
粉丝用温开水泡开待用
蒜头切片
锅中倒少许油将莲白炒半熟，约两分钟炒的时间。
炒好后的莲白丝待用。
再起锅热油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。
加入蒜瓣炒香，加入一勺耗油继续翻炒化开，加入清水。
加入清水烧开后再放日粉丝。
粉丝煮开后，加入刚刚炒好的莲白一起翻炒。
这个步骤最好用筷子来炒。注意搅拌。
起锅前加入碎的小米椒，拌入3g盐就可以起锅。