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南瓜炖蛋(8/9)
在南瓜的1/3处切开盖, 有点硬,得上手剁
挖出南瓜子, 也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃, 南瓜子也有丰富的营养价值。
挖少部分的南瓜瓤备用
打散一个鸡蛋
和温水搅拌,温水和蛋液的比例是1:1 加温水而不是凉水,因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点
将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里,搅拌均匀
将混合的蛋液倒入南瓜盅
撇去浮沫,蒸出来的鸡蛋羹会更好看, 烧开水后,把南瓜盅上锅蒸15分钟左右 直到蛋液凝固 南瓜比较厚的话,蒸的时间会久一点
好啦!好吃的南瓜炖蛋就出锅了