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蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#(5/13)
清水和糖加入小锅内
调至最小火,放入温度计测量,慢火煮至130度
蛋白加入打蛋机打发
大约这状态
再慢慢加入煮好的糖水一起打发
打至蛋白光滑,(大约是摸奶盘外边加入的糖水不烫手)
裝好裱花袋,准备好色素
颜色随自己喜欢调就好了
裱装
裱装
放入烤箱调至1小时
完成
大功告成