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年糕螃蟹(3/18)
食材准备
螃蟹洗净，一切为二，小心不要切到了手
切开的螃蟹粘上面粉
开小中火、放煎锅、油，油热放入螃蟹的切面煎…
煎成金黄色即可
另起锅、大火，水烧开、放入年糕煮软
拿大碗放入冷水，把煮软的年糕放入冷水碗里浸泡
调料：生姜去皮切丝，紫苏洗净
开火、炒锅烧热，放油、放姜丝，爆香
放入螃蟹翻炒片刻
放入生抽、蚝油、300g的水
放入紫苏
开大火继续煮，煮开继续…
怕不入味把螃蟹翻过来继续煮…
看着汤又些收汁了，赶紧放入煮好年糕。
翻炒均匀继续煮…
时不时的翻炒几下，等汤收的差不多了，就可打出食用了。
撒些香菜，开吃…