安装App
小炒黄牛肉(13/13)
牛里脊肉切薄片,然后用适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
青、红辣椒洗净切滚刀块备用。
芹菜切段、蒜子切颗粒、姜切片、泡椒切片、葱切段。
锅洗净擦干,倒入适量油,五成热时放入姜片爆香。
爆香姜片后,倒入腌制好的牛肉,大火爆炒变色后捞出,油留锅备用。
捞出牛肉后,倒入蒜颗粒、葱段。
蒜、葱爆香之后,倒入泡椒翻炒均匀。
倒入青、红辣椒,大火翻炒。
青红辣椒炒至五分熟时,倒入牛肉翻炒均匀。
放入酱油、翻炒均匀,加少许泡椒水,让牛肉更加入味。
青红辣椒炒至八分熟时,倒入芹菜段、淋上生抽。
芹菜翻炒几秒,勾芡一下,放入葱段拌匀,即可起锅装盘。
完成✅