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无水无油麻辣啤酒卤排骨(
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排骨,清洗干净后下锅焯去血沫,晾凉后用清水洗干净血沫
葱姜切片,干辣椒剪成段,砂锅清洗干净,放入啤酒,生抽
老抽,麻椒,冰糖,桂皮,香叶,八角,葱姜辣椒
坐在火上烧开后,加入排骨,加胡椒粉,料酒,
加盐调味后盖上盖子文火炖一个小时左右,关火继续焖到排骨自然温。肉质软烂,卤香浓郁。