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山楂糖球(6/8)
山楂洗净,用酸奶管(粗点的好用)将种子剔除
如果酸奶管细,就耐心的多穿几次,处理好以后,备用。
一碗水(根据山楂的多少,我这次做的不多,所以只用了一碗),水跟冰糖的比例大概为1:1。锅内加水加冰糖,中火慢慢加热,直到冰糖全部融化
等冰糖全部融化后,锅内全是这样的泡泡,这时稍加一点点醋,拌匀后,倒入山楂,关火(一定要关火)
关火后,不停的搅拌
搅拌,搅拌,搅拌,不要停
搅拌不停,糖霜就来喽
OK