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雪花山楂球#膳魔师北咸主题月#(5/16)
买回的山楂放入盘中。
用水把山楂洗干净。多洗几次。
用刀把核和杆去掉。
海天米醋适量。备用。
冰糖用称量出50g.
凉开水50ml,备用。
把50g冰糖放入锅中。开中火。
在放入50ml的清水。用铲子不停搅拌。
取半汤匙的白醋。
把白醋淋入锅中，不停搅拌。
倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随温度降低，山楂出现白色结晶。
锅不好清理，放入凉水，在放几颗山楂。
锅处理干净，也变成美味的山楂水。
雪花山楂球完成了，漂亮吧?
酸酸甜甜的山楂球。
效果图。