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油而不腻 客家腐乳肉(11/13)
五花肉洗净切厚条状；胡萝卜去皮洗净切滚刀块
大蒜去皮略拍，葱切葱花
油锅烧热
放入五花肉炒香至变色
加入大蒜和胡萝卜翻炒
加入捣烂的豆腐乳和豆腐乳汁
加入盐和糖
加入白酒，翻炒片刻
加入清水
大火烧开，中小火焖煮30分钟
收至浓汁浓稠时，撒上葱花即可
肥而不腻
胡萝卜的甜与豆腐乳的咸融合得恰到好处