安装App
胡萝卜土豆无骨烤鸡翅(10/17)
鸡翅中洗净,沥净水分。
用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部,将连在骨头顶端的筋剪断。
厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头,沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开
将两根骨头都如此操作,然后将剃净的骨头抽出
全部都这样处理好
将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后,倒入鸡翅中拌匀
装入保鲜袋中,隔袋用手按摩片刻,密封后装入冰箱冷藏一晚
胡萝卜和土豆洗净刮皮,切细条。同时预热长帝空气烤箱,上下火160度10分钟,启动
插入腌好的鸡翅中,在铺了锡纸的烤盘上摆好
锡纸对折,边缘捏好
放入长帝空气烤箱中层,选择上下火160度,烤20分钟
烤箱运行的同时,将老抽和蜂蜜加少许水调匀
烤熟的鸡翅打开锡纸(小心热的蒸汽),倒掉多余的汤汁,重新摆入烤盘中
表面刷第12步调好的酱汁,也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替
重新入长帝空气烤箱上层,选择上下火,设定上火180度,下火160度烤8分钟,上色即可
成品图
细节图