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饼干吃出水果味-柚子果酱饼干(12/18)
黄油室温软化
两份备用柚子果酱中的柚子皮用刀切碎（柚子果酱的制作方法可参考我早些时候发的《柚子蜜》的菜谱，也可以去超市买现成的）
低筋面粉过筛备用
黄油用打蛋器打散成乳霜状
加入细砂糖和盐
搅打至颜色泛白，拿起打蛋器时尾端呈尖角状
分4次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀
加入其中一份30g的柚子果酱搅拌均匀
分2次加入低筋面粉搅拌均匀
过程中用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式拌匀
拌匀成无干粉的光滑面团
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟
烤盘垫油纸，将面团分成每个15g的小面团整齐地摆放在烤盘上，面团保持适当间距
用手指将小面团稍微压扁，在面团中央按出一个凹槽
在凹槽中放入适量柚子果酱
烤箱160度预热5分钟，烤15分钟即可
烘烤过程中，烤盘需要调转方向一次，使饼干上色更均匀
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