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下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸(
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牛肉丸打上十字花刀,想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
芹菜去叶留根,切碎
生菜洗净,沥干水分,叠放在盘子上
锅里注油烧热
倒入牛肉丸,小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
盛出,放到铺好生菜的盘子里
锅里注油烧热
倒入辣椒酱,搅散
倒入沙茶酱,搅拌均匀
倒入蚝油,拌匀
加入适量清水,搅拌,烧开
倒入芹菜粒,翻炒一下,关火
将酱汁盛出,浇在牛肉丸上即可
小二,来壶小酒