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菜里藏肉大馅饼(2/26)
先把小白菜洗好，搁一边晾着
锅里放油烧温，扔坨肉馅进去
慢慢把肉馅扒拉成肉粒，切点儿葱姜扔进去
稍微一扒拉，闻着香味了淋点儿生抽
继续扒拉到肉们上了色，揪粒尝尝，小心烫，根据个人口味补点儿盐
没啥问题了关火扒拉出来，也搁一边晾着
看情况倒点儿面粉，稍微浇点儿开水进去
扒拉扒拉，估摸着开水差不多能有凉水的一半就行，加多了饼吃起来发粘
稍微一等，面没那么烫了，开始慢慢往里加凉水
和成一坨有点软但不粘手的面团，盖个东西让它自己冷静一下
抽空把小白菜给切好
根据锅的大小和个人喜好揪两块面
擀成两张大薄饼
挑张小的，铺上层小白菜，根据个人口味撒圈盐
舀上点儿炒好的肉汆
把剩下那张稍微大点儿的饼盖上，摁好，扔烧热的锅里
中小火干烙就行，时不时给它翻个面
瞅着饼鼓起来基本上就是熟了，绕着饼淋圈油
晃着锅烙一会儿，闻不着生油味儿了翻个面
再稍微一烙就可以关火倒出来啦
咔咔一切
配个咸菜
请简单感受一下，这肉这菜这饼皮
来，张嘴 ~
Q软的饼皮里头包着清甜脆嫩的小白菜跟酱香油润的肉汆，再来口辣萝卜，成是不赖了～
走了哟明天见～