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泰式咖喱鸡(5/6)
将所需食材洗净备好。
鸡腿去骨，均匀抹上盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右，备用。
将胡萝卜和土豆去皮切成小块，备用。
热锅热油，放入咖喱，化开后将鸡腿平铺在锅内，煎至鸡腿肉两面变色后加水至淹没，盖上锅盖大火焖至水烧开，揭盖放入鱼露、椰浆、盐、糖、干柠檬叶以及切好的胡萝卜和土豆，再大火焖5到10分钟。
将焖好的鸡腿肉取出切成小块，再放入锅中继续煮片刻。
煮好后捞出，一道美味的泰式咖喱鸡就做好了。