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冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）(4/14)
准备各种材料
准备各种材料
一、制作月饼皮 冰皮月饼粉和煮开的牛奶混合 揉成团
揉光滑 均匀分成小份 磨具是50克的 每一小份25克 就可以
二、制作奶黄馅 鸡蛋2个 牛奶100g 面粉50g 白糖50g 黄油30g 鸡蛋牛奶白糖搅拌均匀
筛入面粉搅拌均匀
搅拌成这样 如果有疙瘩 用筛子筛到没疙瘩为止
热锅入黄油化开 倒入搅拌好的材料 炒制凝固
分成25g的小团 可以揉圆更好看
25g皮擀开 加入25g馅 包好 放入磨具压成月饼的形状 豆沙馅也是一样的过程 然后放入冰箱冷藏一会儿就可以吃啦
成品长这样
奶黄馅儿
豆沙馅儿
豆沙馅儿