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学会这两招,缓解宝宝缺铁、缺锌的症状!(6/12)
生姜切丝,放入刚烧开的开水中浸泡,备用放置一旁放凉。
猪肝用清水浸泡半小时,浸泡出血水。 »要是家里有面粉,可以先用面粉揉搓两分钟,再用清水浸泡,中途换水两次。
起锅烧水,水开后放入奶白菜焯水。 »蔬菜焯水可以有效去除草酸,以免草酸影响矿物质吸收。
奶白菜菜梗斜切。 »菜梗斜切是为了切断粗纤维,这样更易消化。
冷水入锅,放入猪肝焯至熟透。 »焯水要冷水入锅哦,这样才能更好地把猪肝中的血水和杂质焯出来。妈妈们也可以放一片生姜去腥。
鲜虾去头尾去壳,挑去腹部和背部的虾线。 »鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟,方便去壳和去除虾线。
猪肉切小块。辅食机内倒入猪肉、虾仁、奶白菜和猪肝,加入10毫升生姜水,搅打细腻。 »生姜水要放凉后再使用哦,以免把食材烫熟。
碗内磕入一个鸡蛋搅打均匀,再加入40毫升温开水,搅拌均匀后撇去浮沫。 »妈妈们也可以用筛网过滤掉浮沫。
搅打好的肉泥倒入蛋液中搅拌均匀,搅匀后的状态如上图。 »搅拌至完全融合,呈细腻无颗粒状。
搅拌好的蛋液倒入容器中,盖上盘子,冷水上锅中火蒸20分钟。 »盖上盘子是为了防止水汽回流,以免蛋羹表面不光滑。
蒸完后关火焖5分钟。 »最后焖5分钟,可以使蛋羹更成型,以免一下子遇到冷空气回缩。
完成啦~~~咋一眼看没什么特别,但一勺下去吃到口里,特别鲜美、滑嫩~