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红薯藜麦能量饼干 宝宝辅食食谱(16/19)
参考月龄:18个月以上(食材不过敏) 食材准备:  红薯200g、熟黑芝麻15g、熟白芝麻15g、白砂糖15g、三色藜麦45g 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
三色藜麦倒入碗中,提前浸泡1小时。 藜麦是符合淀粉高膳食纤维食物,需要较长时间按吸足水分才易变软。藜麦表皮的有一层皂角苷易溶于水,略有些苦,加上是给小宝宝吃的,可以多浸泡一段时间,再稍加搓洗。
红薯洗净去皮,切小块。
装盘放入锅中,大火蒸15分钟至熟透。
红薯捣成泥。 想要更细腻,需要把红薯泥再过筛一遍。我捣的很认真,很细腻,所以我就省略了过筛这一步骤,过筛还是比较累的。
泡好三色藜麦倒入锅中,加入适量的水。
水沸腾后,再煮8分钟。
滤干水分备用。 藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状态,末端有小尾巴。
红薯泥中,加入煮好的三色藜麦,倒入熟白芝麻。
倒入熟黑芝麻,搅拌均匀。
加入白砂糖,继续搅拌均匀。
取适量藜麦红薯泥,放在保鲜膜上。
包裹好,保鲜膜两端折起,放入冰箱冷冻2个小时。 如果你家里备有模具,可以做点儿形状的,更好看喽。 没有的话就像我一样,借助小铲子和刮刀整理成长条状,圆柱状都可以,方便简单。
切成0.5cm的薄块, 不要切太厚。
放入铺好硅油纸的烤盘中。
烤箱调至上下火180度 20分钟。 自己家的烤箱“脾气”妈妈们一定要掌握一下,可以在时间差不多的时候,多观察观察,避免烤糊。
放入预热好的烤箱中层。
饼干烤制过程中。
香喷喷的出炉,放凉就可以吃了啦。 出门给宝宝带着的时候,要密封保存哦。但是作为小零食不要给宝宝吃太多,否则正餐的时候,宝宝可就吃不下饭了。